LA GRANJA 4 HOEVE / Brakel

essentie - respect - product - kennis - sfeer - vriendschap

Navigatie

Reserveer je plaats

U bent van harte welkom in de week in  ons "lounge gedeelte" op ons terras bij goed weer  of binnen aan de keuken (naast het zwembad, bij slecht weer) of onder onze  veranda  in de lounge zeteltjes voor een hapje, snack of diverse tapasjes bij uw drankjes & CO. 

Kleine vergaderingen in werk of familiaal verband kunnen plaatsvinden in dit gedeeltd van 'La Granja 4 hoeve'.  Laat ons iets weten daarover.

 

EENVOUDIGE

 TAPAS (snacks)

 

Stoverij Iberico

Zwartpootvarkens wang estofado, buikspek traag gegaard, paté wang en varkenslever, Portgelei

10 euro

 

Balletjes 

Sobrasada -en zongedroogde tomatensaus, basilicum crackers, Griekse brokkelkaas

10 euro

 

Franse label rouge parelhoen & Gamba 

Thaise basilicum, lente ui, koko's room, viooltjes, ' krokant vel'

Palamos gamba beignet (kataifideeg)

14 euro

(lange wachttijd)

 

Croque Monsieur (onze wijze)

Pintxos club toast met comté kaas, 'Pata negra' (Cebo ham)gamba, rucola variaties 

(per 2 pers)

14 euro pp 

 

Wagyu rund (rechtstreekse aankoop Balearen) 

kogelbiefstuk, rode ui, Botifarra crème, pommes fondant 

19  euro pp

per 2 personen

 

Labelrouge gedroogde kippenhuid crackers

Botifarraworst, bellota, asperge

 

 

Langoustine Dieppe

carpaccio, Vongole, 'dooier' mango, Japase citrus vinaigrette, cashew sesam gomasio, shi-mi-ji, gefermenteerde zwarte look, zeebanaan en a-la-minute geraspte wasabi

20 euro

 

Kaaskroketten (lactose vrij)

huisbereid (Grano Padano, Manchego, Idiazabal)

12 euro 

 

Patata bravas (de échte)

verse gefrituurde aardappeltjes, spicy tomatensaus, aioli van gepofte look, paprika hot 

 

Galicïe inktvis &  vongole

'dooier' van X vierge olijfolie (Castillo de Canena), citroenzeste, quinoa, crumble Kalamate, krokantje groene olijfolie

15 euro