LA GRANJA 4 HOEVE / Brakel

essentie - respect - product - kennis - sfeer - vriendschap

Navigatie

Reserveer je plaats

U bent van harte welkom  in  ons "lounge gedeelte" binnen aan de keuken (naast het zwembad, bij slecht weer) of onder onze  veranda  in de lounge zeteltjes of buiten bij goed weer op ons chillout terras voor een BIERJTE, COUPJE of WIJNTJE al dan niet met een huisbereid verfijnd borrelhapje of snack of stoofpotje to share. 

 

WAT IS een GASTROBAR ?

Deze relatief nieuwe HORECAVORM is een vervolg op de Engelse gastropub waar in een kroegsfeer VERFIJNDE gerechten/ gerechtjes worden geserveerd.

In een GASTROBAR  gaat men nog een stapje verder en zijn de bereidingen rechttoe rechtaan maar wel nog van een  HOGERE KWALITEIT.

U kan er terecht voor uitgelezen kazen of diverse charcuterie soorten al dan niet om te delen onder uw gezelschap met prima glas BIER of WIJN enz...

EENVOUDIG, laagdrempelig in een ONGEDWONGEN omgeving.  Aan de BAR, open KEUKEN, maar met kennis van zaken waar verfijnd én aantrekkelijke gerechtjes of tapas of borrelhapjes worden klaar gemaakt en geserveerd. 

VOOR ONS IS HET  ECHTER DE BETRACHTING DE KLANT EEN SOORT VAN 'VAKANTIE - GEVOEL' TE GEVEN WAAR MEN GENIET EN WAAR MEN DE ALLEDAAGSE ZORGEN EVENTJES VERGEET.........

 

 TAPAS (snacks)

 

Nacho's

huisbereide nacho's, salsa maison van trostomaat en puntpaprika,  manchego crème 

10 euro

 

Charcuterie bordje MAISON

Bellotaham, chorizo Iberico Magno, Manchego kaas, huisbereide tapenade met olijven 

12 euro

 

Schotse zalm

yuzu, krokantjes van nori, a la minuut geraspte wasabi, Oost Indisch kersenblad, kaffier hang op

12 euro

 

Varkenswang

gelakt, gepofte quinoa, basiliucm aioli, bosuitjes 

 

Stoverij Iberico

Zwartpoot varkenswang estofado, buikspek, 3 keer Cevenne uitjes 

10 euro

 

Balletjes 

Sobrasada -en zongedroogde tomatensaus, basilicum crackers, Griekse brokkelkaas

10 euro

 

Franse label rouge parelhoen & Gamba 

Thaise basilicum, lente ui, koko's room, viooltjes, ' krokant vel'

Palamos gamba beignet (kataifideeg)

14 euro

 

 

Croque Monsieur (onze wijze)

Pintxos club toast met comté kaas, 'Pata negra' (Cebo ham)gamba, rucola variaties 

14 euro  

 

Wagyu rund (rechtstreekse aankoop Balearen) 

kogelbiefstuk, om te delen als hapjeo

19  eur

 

Labelrouge gedroogde kippenhuid crackers

Botifarraworst, bellota, asperge

 

Kaaskroketten (lactose vrij)

huisbereid (Grano Padano, Manchego, Idiazabal)

12 euro 

 

Patata bravas (de échte)

verse gefrituurde aardappeltjes, spicy tomatensaus, aioli van gepofte look, paprika hot 

15 euro